Besonderes

Bei der Verarbeitung wird nur auf handverlesene Botanicals wie Wiesensalbei, Thymian und Spitzwegerich sowie Äpfel und Birnen gesetzt. All diese stammen von den eigenen Streuobstwiesen, in der HEIMAT (Niederhofen).

Ein weiteres Merkmal ist die holzbefeuerte Kupferdestille. In dieser wird im Small-Batch Verfahren auf eine ganz traditionelle Art und Weise gebrannt. Nach dem Destillationsvorgang wird der Gin mit 43% vol. gelagert.

In dieser Ruhephase, kann er seinen ganzen Geschmack entfalten, bevor er in die einzigartige schwarze Steingutflasche abgefüllt wird.

Geschmack

Geschmacklichhebt sich der „Heimat Gin“ ganz klar von der Masse ab. Die Wiesenkräuter in Verbindung mit den frischen Äpfeln und Birnen, sorgen für einen kurzen Moment der Süße, welcher allerdings direkt in eine mediterrane Note übergeht. Das leichte Wacholderbukett und der rosa Pfeffer begleiten den Abgang mit einer ganz leichten Schärfe.

Im Nachgang verstärken sich die floralen Aromen und sorgen für einen sehr angenehm weichen Geschmack.​

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